Back

ⓘ खाद्य प्रविधि




                                               

नेपाल कृषि अनुसन्धान परिषद्

नेपाल कृषि अनुसन्धान परिषद् राष्ट्रिय कृषि अनुसन्धान प्रणालीको प्रतिनिधित्व गर्ने एक सर्वोच्च निकाय हो | यस परिषद्को स्थापना नेपाल सरकारबाट ई. सं १९९१ मा विज्ञान र प्रविधिमा आधारित कृषि विकासलाई सघाउने उदेश्यले नेपाल कृषि अनुसन्धान परिषद ऐन २०४८ द्वारा भएको हो | देशका अधिकांश जनसंख्या कृषिमा आधारित रहेकाले किसानको उत्थानबाट मात्र अधिकाँश नेपाली को जीवनस्तर उकासिनेमा विश्वस्त हुन सकिन्छ | नेपालको संबधानमा उल्लेखित आम नागरिकलाई प्रदत वास्तविक खाद्य सम्प्रभुता र खाध सुरक्षाको प्रत्याभूति कृषि क्षेत्रको दिगो उत्थान पश्चात मात्र हुन सक्दछ | अभियान परिषद्को मुख्य अभियान विज्ञान एवं उन्नत प्रविधि ...

                                               

सामसङ

सामसङ ;, एक दक्षिण कोरियाली बहुराष्ट्रिय समूह हो जसको मुख्यालय दक्षिण कोरियाको राजधानी सउलमा रहेको छ। यसले असङ्ख्य सम्बद्ध व्यवसायहरू समावेश गरेको छ। तिनीहरू मध्ये अधिकांश सामसङ ब्रान्ड अन्तर्गत एकजुट भएका छन्। यो दक्षिण कोरियाको सबैभन्दा बहु-उद्योग कम्पनी समेत हो। सामसङलाई सन् १९३८ मा, व्यापारिक कम्पनीको रूपमा लि ब्योङ चुलले स्थापना गरेका थिए। अर्को तीन दशकहरूमा, समूहले खाद्य प्रसोधन, कपडा, बीमा, धितो, र खुद्रा लगायतका क्षेत्रहरूमा विविधीकरण गरेको थियो। सामसङले सन् १९६० को दशकको अन्त्यतिर विद्युतीय उद्योगमा प्रवेश गरेको थियो र सन् १९६० को मध्यमा विभिन्न प्रकारका नर्माण तथा जहाज निर्माण उद ...

                                               

सान होसे, क्यालिफोर्निया

सान होसे, आधिकारिक रूपमा सान होसे सहर, सांस्कृतिक, वित्तीय, र सिलिकन उपत्यकाको राजनीतिक केन्द्र जनसङ्ख्या र क्षेत्रफल दुबैको आधारमा यो उत्तरी क्यालिफोर्नियाको सबैभन्दा ठूलो सहर हो। यसको जनसङ्ख्या सन् २०१९ सम्म १,०२१,७९५ रहेको थियो। यो क्यालिफोर्नियामा लस एन्जलस र सान डिएगो पछिको तेस्रो-सर्वाधिक जनसङ्ख्या भएको सहर हो भने यो संयुक्त राज्य अमेरिकाको दशौँ अधिक जनसङ्ख्या भएको सहर हो। सान फ्रान्सिस्को खाडीको दक्षिणी किनारमा सान्ता क्लारा उपत्यकाको बीचमा अवस्थित सान होसेको क्षेत्रफल १७९.९७ वर्ग माइल रहेको छ। सान होसे सान्ता क्लाराको जिल्ला परिषद हो भने यो सबैभन्दा धनी जिल्ला र संयुक्त राज्य अमेरि ...

खाद्य प्रविधि
                                     

ⓘ खाद्य प्रविधि

खाद्यविज्ञानका सिद्धान्तहरूको उपयोग गर्दै खाद्य-सामग्रिहरुका चुनाव, संरक्षण, प्रसंस्करण, डिब्बाबंदी, वितरण, एवं उपभोगको तकनिकलाई सम्मिलित रूपबाट खाद्य प्रविधि भन्दछन्।

खाद्यविज्ञान खाद्यका सबै प्राविधिक पहलुहरूबाट जोडिएको एक यस्तो विषयक्षेत्र छ जुन फसलको कटाईबाट शुरू हुन्छ तथा यसका पकाउने र खपतका साथसम्पन्न हुन्छ। यसलाई कृषि विज्ञानहरूको एक शाखा मानिन्छ र सामान्यतः यो पोषणका क्षेत्रबाट थोरै भिन्न छ। खाद्य वैज्ञानिकहरूको गतिविधिहरूमा नयाँ खाद्य उत्पादहरूको विकास, यिनकोतैयार गर्नको लागि सम्बन्धित प्रक्रियाहरु, प्याकेजिंग मैटीरियल काचयन, शेल्फ-लाईफ अध्ययन तथा प्रशिक्षितविशेषज्ञ पैनल वा प्रभावकारी उपभोक्ताहरुका संग-संगै सूक्ष्मजैविकीय तथारासायनिक परीक्षणहरूबाट उत्पादहरूको संवेदी मूल्यांकन सम्मिलित छ। विशेषतया खाद्यविज्ञान एक उच्चतम अन्तर-विषयक अनुप्रयुक्त विज्ञान हो. यो सूक्ष्मजीव विज्ञान, रासायनिक इंजीनियरी, जैव रसायन विज्ञान तथा धेरै अन्य विज्ञानहरु सहित विभिन्न क्षेत्रहरूबाट जोडिएको व्यापक क्षेत्र छ।